左ヒラメに右カレイ [日記]

左ヒラメに右カレイ」という目の位置は、
右目と左脳、左目と右脳をつなぐ視神経の交差部で
脳のわずかなゆがみが最初に生じることが発見された。
これは、遺伝子がねじれる方向を決めているらしい。

カレイ:煮付け用・値段が安い。
ヒラメ:刺身用・値段が高い。
これも、遺伝子によって決まっていたんだ。

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